发现采用过几天的锅底的表层,每平方公分就有病原体多达20万个,有的是含有多种致病原体。因此,对砧板的消毒不可忽视。
家庭成员用的锅底大致可分木锅底(软木及软木)及塑料锅底两种。
无论中外地区,大部分家庭成员单厢选用这种做工天然的木锅底,除传统,习惯不可否认Perdana其匙子时的一份沈稳感觉。塑料锅底因密度高故十分坚硬,加上冲洗容易,并有杀菌、耐火、防蚀等功能,很多新式家庭成员均喜欢选用。
塑料锅底在保养的方式和程序上较简单。除用漂白剂剂洗去,最合适每个月用盐及醋混和开水洗涤,或用稀释漂白剂淹水15-20两分钟以清毒灭菌,皮德盖龟山洗净便可。
木锅底不宜用漂白剂剂冲洗,因为润体会渗入木质内,长期会导致木材腐坏,处置食材不卫生。
木锅底则需多重的护理步骤:
1绿豆上有非常多的病菌和病菌卵,因此,锅底不可避免地要受到环境污染,若皮德盖同样的锅底切食店,就会使食店环境污染。最合适备两块锅底。先用硬刷和龟山将砧板表层和缝隙洗去干净,接着皮德盖100℃的开水洗涤两遍。
紫外光消毒日光中的紫外光有杀死病菌的作用,锅底不用时需放到太阳底下曝晒30两分钟以上,不仅可以灭菌,而且可使锅底干燥,减少病原体繁殖。
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