目前市场上铁木砧板很是受欢迎，原因是铁木砧板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，大家会发现铁木菜板用久了，会出现开裂现象，那么我们要如何避免这样的事情发生呢？建议是把新买的砧板浸泡一下，那么要浸泡多长时间为好呢？用什么水浸泡呢？
建议浸泡24小时左右最好。
木质砧板在开始买回家之后都是需要进行泡水的，特别是刚买回家的铁木砧板，一定要进行泡水之后在使用，正常情况下铁菜板要泡24小时左右最好，这样更有利于人体的健康，对人体健康具有一定的好处。
建议盐水比较好。
盐水中含有一定量的盐酸，可以帮助稀释以及杀灭掉菜板中的细菌物质，其次还可以帮助去除铁菜板中的臭味，既可以延长贴菜板寿命，又可以使贴菜板闻起来没有异味，对人体的健康具有一定好处。
刚买回家的铁木砧板，之所以需要泡水，主要是因为新铁木砧板中含有一定流量的木质纤维素，而这些木质的纤维素需要经过泡水之后才可以经砍，可以使用的时间较长一些。
把新买回来的砧板用盐水浸泡好后，还可以用植物油仔细的刷一遍，这样就更不容易开裂了。
铁木砧板用完后要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。
