砧板是现代人最常采用的将醛用具众所周知,但是,在买回砧板时,你知道什么样的砧板才适宜你吗?
比如说——
什么样的砧板才适宜家庭成员采用?铁木砧板又该什么样买回?砧板日常冲洗的坏习惯有哪些?什么样买回砧板才能又省钱又省心呢?
赶紧往下看↓↓↓
市场上的砧板类型各种各样,有木砧板、竹砧板、塑料砧板,织物各有不同,体积也各不相同。
到底什么样的砧板才是好砧板,家里须要四块砧板才最合适?
有12年工作经验的美容美发人员李女士介绍,工薪族成员单厢配有2-4块砧板。实木砧板用作切头骨等较为柔软的酱料,竹砧板用作切食店,还有几块砧板用作切蔬菜和蔬果,有的是家庭成员切蔬果还会单独再配备几块砧板。鱼肉和食店最好分开采用砧板,这样较为干净环境卫生。
至于砧板的大小不一,则可以根据家庭成员的匙子台,采用须要,放置位置的大小不一来优先选择最合适的体积。实木砧板较为重,如果买回体积太大不然,捡拾冲洗会是较为费心的事情。因而在买回砧板特别是铁木砧板的时候,须要认真考量砧板的大小不一。
记者在南宁市交易场见到,常用砧板有实木砧板、竹砧板和塑料砧板。实木砧板又分铁木砧板、杉木砧板、云杉木砧板等。
一位产品销售砧板的店主表示,南宁市售常用的是越南铁木砧板,这种砧板木制柔软如铁,延展性较为大,不容易锈蚀,匙子不掉木炭,表面光滑,着色清晰,不须要裁剪掩饰,保养好不然通常可用20年以内。
▲越南铁木砧板。
铁木砧板还具有环境卫生坚固耐用等特点,砍肉块的家禽、砍头骨都没有问题,因而受到现代人的喜爱,她店门口的铁木砧板就卖得没关系,通常家庭成员也大多会优先选择铁木砧板。
据介绍,铁木砧板、杉木砧板、云杉砧板这3种砧板的延展性和产品价格都是依次递增的,直径约33公分的铁木砧板的产品价格为130元以内;直径约40公分约为140元;直径约43公分的则开价180元以内。杉木砧板和云杉木砧板通常产品价格较为超值,店家优先选择也较为多,但是采用后会出现掉木渣的情况。
此外,塑料砧板在采用一段时间后会变脆;竹叶砧板则不适宜砍柔软的酱料,更适宜用来切黄瓜和蔬果等。如果想优先选择较为坚固耐用的砧板,也可以考量铁木竖切的长方形砧板,相对于铁木圆形砧板,较为小巧一些,也比长柄砧板坚固耐用。
▲塑料砧板。
▲竹叶砧板。
在南宁产品销售砧板近20年的杨女士表示,铁木砧板可以从几个方面去鉴别——
首先可以看砧板表面,铁木砧板表面光滑,有一定的光泽度,普通木头没有那么亮;
其次可以听声音,用它制作的菜板连钉子都很难敲打进去,用锤子平面敲击板面可发出类似敲击金属产生的声音。因而产品销售铁木砧板的商店,通常会配有一把铁锤,供客户买回的时候,敲击砧板进行鉴别。
市民还可以将铁木砧板放入水中鉴别,铁木入水即沉,普通木头则不会;铁木砧板木为斜纹,普通木没有斜纹;铁木砧板延展性高,用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕,普通木则会有刮痕。
▲正宗的铁木砧板有斜纹。
一位不愿意透露姓名的砧板产品销售商告诉记者,南宁市售还有一种非洲铁木,没有越南铁木那么柔软,但两者长得很像,市民较为难鉴别。同样的砧板,最好买回没有铁圈围着的,因为围有铁圈的砧板有可能会有瑕疵。
铁木砧板买回回来后要什么样处理?
杨女士建议,铁木砧板买回家后,第一年的保养很关键,保养好了才能让砧板用得更久。市民买回铁木砧板后,可以放入一个大盆内,倒入花生油,让砧板完全浸在花生油中,再用几块干净的塑料片将盘子盖好。
不着急用的,可以将砧板泡上几个月,让油充分浸入砧板中。最快也建议泡1个月以上,这样可以让砧板较为润,不容易开裂。
▲用盐水泡砧板。
也有人会在采用前用盐水泡砧板,这种方法可以用作木制砧板和长柄砧板,因为盐可以使木制品的密度加大,并能分解大部分木制品内部的油脂,使其达到不易干裂、表面易清洁的作用。
用一个大盆子装满水,浸没砧板,然后在水中加入食用盐,每公斤水加10克以内,搅匀后把砧板放入水中,并用重物将其压在水下。浸泡时间控制在8-10小时。砧板取出后用清水冲洗干净,晾干水分。然后倒适量的花生油均匀涂抹砧板,随后将涂抹过的砧板用塑料袋包好,平放在干燥的地方一天,次日这块砧板就可以采用了。
用油主要是使保护砧板表面的渗透达到饱和状态,在以后的采用中不会再有油脂类等物再次渗透入砧板,保持砧板的洁净度,易冲洗污渍、油污。
来源|当代生活报
编辑|沈程 校对|刘洋洋
值班主任|黄俪
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