铁木砧板泡水为什么水会发黑

铁木砧板泡水为什么水会发黑

砧板是我们生活中一种常见的用来物品，几乎每家每户都会有一个，砧板的种类很多，铁木砧板就是其中一个，而铁木砧板在使用之前建议用盐水浸泡几个小时来保养砧板，延长砧板使用时间，那么你会发现用来泡过铁木砧板的盐水会发黑，这是什么原因呢？

铁木砧板又叫蚬木砧板，是用亚热带乔木植物枧木制成的砧板，其制作成的砧板质地非常坚硬，其用锤子敲击板面可以发出类似金属敲击的声音，所以为铁木砧板。

越南蚬木，这种木材的质地坚硬、内部结构紧密，具有极为优良的力学特性，享有“木中之王”的美誉。用该材料做的砧板表面的纹理交错、清晰美观；硬度高，用指甲在表面不断刮擦也不会留下任何凹痕。防潮抗菌，只要保养得当，不用担心滋生细菌等卫生问题，完全可以放心使用。

而将其用盐水浸泡之后变黑有可能是因为两个原因，一是本身问题，另外一个是污染，具体如下：

因为盐水渗透到了铁木菜板中的木质结构里，而形成了结晶，而导致菜板出现脱水形成小结晶，其中的木酸成分变黑，而这种现象属于正常的现象，一般不用担心，可以正常使用。

其次有可能是因为铁木菜板上沾染了各种细菌、霉菌等微生物，盐水浸泡之后导致其变成了黑色，但是这种现象比较少，建议根据实际情况来判断，然后再做消毒杀菌处理。