锅底用久了比浴缸还脏_开水烫烫就整洁了吗_chan_

我家的锅底呢这种的

锅底卫生导致的食品质量问题时常发生：轻则拉肚腹泻，重则中毒，简直是厨房里的隐身恶棍！

很多老人说：“风干烫就整洁了”，但这种真的能杀死锅底上的致病细菌吗？

一、锅底上的病菌不计其数

北京湖南卫视健康节目曾做过一个实验，在新锅底剁肉仅30秒，加水一小时，竟滋长了82毫克/c㎡的病菌。

据研究显示，有些锅底上的病菌浓度比浴缸还高！单位面积相同时，锅底的含菌量能达至浴缸盖上的200倍。

1、厨房环境温度高、相对湿度大

厨房环境温度较高、相对湿度较大，容易滋长许多有害细菌、条件病原体等，如何还豆制品混切，锅底上的病菌污染会更严重；

2、日常生活洗涤“危害并不大”

日常生活用清水洗锅底只能去除裸眼可见的污物，对成千上万万的病菌、细菌来说，实在“危害并不大”；

3、锅底刮痕无法洁净

锅底采用时，表层会留下许多厚薄不一的斑痕，酱料残留物嵌在其中无法清理，再加上锅底经常处于潮湿状态，这就成了细菌最合适的居住场所。

锅底上最常见病菌有：余氯、细菌、沙氏门菌、粪链球菌等，也很有可能包含poison，这种致癌物质毒性是毒药的68倍。

二、用热水淋烫杀不死病菌

简单的用热水淋烫切锅底，可在一定程度上清除许多病菌，但是厨房时用久了的锅底山桐子刮痕，就算对锅底表层进行消毒，藏在刮痕中的污物依然会继续繁衍病菌。

《餐饮服务食品质量操作规范》里有提到煮熟热水后除菌的方式，但想要洁净有效率需要持续不低于 30 分钟。

三、锅底最合适3个月换一场

如果锅底每天采用，最合适3个月更改一场，建议按照“豆制品合二为一”的原则，家里短果3块锅底：几块帕尼诺的；几块阿提斯鲁夫尔谷食店；几块切蔬果。

蜜糖、蔬菜、食店合二为一采用，才能有效率避免蜜糖中的病菌通过砧板转移到其他酱料上。

市面上可选配的锅底产品种类非常多：实木、长柄、塑料、天然橡胶等，各有好坏，只要织物安全，无污染自缚肝，德武雷瓦整套适中自缚刀，就是几块合格的好锅底！

最后再强调呵呵 ：

① 采用时，豆制品酱料合二为一切！合二为一切！！合二为一切！！！

② 采用后对砧板第一时间进行清洗，用肥皂加风干的方式洁净能达至良好的效果。

③ 锅底最合适3个月更改一场。

④ 除了锅底，定期洁净冰箱、洗衣机也能够更好的预防中毒。

你呢只用热水/燃气冲呵呵锅底？赶紧把这首诗【分享】给朋友喝家人吧~