铁木砧板保养的几个注意事项

并非所有的砧板都是一样进行保养的，铁木砧板是比较高端经典的类型，因为既实用又美观。在高质量的铁木砧板保养清洁过程需要尤为注意。

    1、别把铁木砧板放进洗碗机里清洗
    长时间暴露在高温和水中可能会使你的砧板弯曲或断裂，洗碗机洗要适应温水，柔软的海绵用力擦洗，把所有的黏液都洗掉，特别是在食物可能滞留的狭小的缝隙里。
    2、处理污渍。
    清除污渍很棘手，在使用后立即清洗砧板，以免污渍浸透到木头里。长时间泡在水里会严重破坏你砧板，在使用后直接清洗，也可直接把它浸泡在水槽里。
    3、干燥

    当砧板进行干燥，会开始吸收一些水，并自然膨胀，进行干燥时会自然收缩。砧板干燥不利，扩张和收缩不均匀可能会使木板变形，或损坏胶水接头。

    4、洒上醋去除异味

    可以用白醋来对付砧板恶臭，如果气味是温和的，使用醋，后用水冲洗。如果气味很难闻，可以用白醋把整块砧板都浸湿。除了这些简单的清洁，定期给你的砧板上油，保持在一个非常好的状态，油浸入砧板的纹理，滋养保持自然状态，这可以防止砧板开裂。（针对假铁木-非洲铁木砧板，越南蚬木可忽略）
    砧板保可能需要更深的清洁，柠檬是一种天然的除臭剂，将柠檬切成两半，撒上一些盐，然后轻轻地把柠檬半抹在砧板上。如果气味仍然存在，加入一点小苏打，然后再轻轻擦洗，洗净晾干。（针对假铁木-非洲铁木砧板，越南蚬木可忽略）
    每两周或者一个月维护一次，上油的时候食用油如橄榄油可能会随着时间的推移导致砧板腐败，使用高精制矿物油或高精制椰子油，有了适当的油，在干燥板表面涂上一层厚厚的一层，可涂完油后，让油浸泡至少两个小时，如果在上油有一种专门的蜂蜡涂层，创造一个水和水分屏障，可以保护砧板免受污渍。