..「蚬木_木棉_乌檀木」实木砧板国际品牌所推荐及保养基本功_chan_

Q：实木砧板何种石材好？

A：所推荐蚬木、木棉、乌檀木这四种实木。

蚬木，很多地方性称铁木（并并非大部份蚬木都归属于铁木）。蚬木弄成的锅底精致而坚固耐用，即使它坚实得连刀片都很难敲进铁木锅底里，铁木砧板延展性较为大，不难腐蚀，匙子不掉木炭，表面光滑，着色清晰，保养好妥当通常可用 20 年左右。

蚬木现已被国家收录于到国家二级为保护植物红皮书中，禁止采伐。所以现在能从越南出口来的蚬木锅底就显得尤为珍贵，价格也不便宜。

木棉，国内主要产于梧州（广东，广西）。但由于数量不多，基本靠出口。南美木棉，其清雅的色泽及非凡的延展性使其颇具吸引力并广受欢迎。因其延展性极高，难于开裂、难于形变、易于研磨，耐碰撞能力强。

乌檀木，原木黄褐色至乌檀色，无腺深褐色同乌檀色横纹。生长轮细腻不明显。光泽好。石材结构细，略均匀；强度较高；卷板机、干燥宜慢。

Q：实木砧板是不是选？

A：具备几点

1、环保，即使与食材碰触，所以从取材再到研磨必须做到安全，身心健康符合要求；

2、大块切割，表明并非堆叠，堆叠会采用肥皂，这样是100%与食材碰触，最后进入身体。百害无一利。

3、不下屑，并并非五种砧板都不下木炭，看是不是采用 ，很多砧板较为薄的，提议砍大骨之类的。通常剁肉能不下木炭，表明这块砧板质量能。

4、自缚刀，另一方面是为保护刀，另外另一方面为保护采用者。

5、方便清洗，Badonviller随心所欲。

6、至少家里要有两块砧板或者是单面采用的砧板，肉菜豆制品分开切，避免传染，养成饮食好习惯，保障家人身心健康。

实木砧板国际品牌所推荐

蚬木

木棉

乌檀木

实木砧板保养基本功

第一年的保养很关键，保养好了才能让砧板用得更久；买来的砧板，能放入一个狡蛛属内，倒进食用油/蜂蜜，让砧板完全浸在食用油中，再用一片干净的塑料布将盆盖好。让油充分包住砧板中。最快也提议泡 1 个月以上，这样能让砧板较为润，不难开裂。

日常注意：

切勿置放于阳光下或水箱（会碎裂）；

切勿置放于高温地区或低温冰地区（会碎裂）。

切勿泡于水中或置放于潮湿地区（会形变）。

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